SUPER FLUFFY DONUT
Jumat, 21 Februari 2020
Edit
SUPER FLUFFY DONUT
.
Bahan A:
* 350 gr tepung protein tinggi
* 150 gr tepung protein sedang
* 80 gr gula pasir butiran kecil
* 10 gr ragi instan
* 10 gr susu bubuk
* 1/2 sdt vanilla powder
* 3 butir kuning telur * 1 butir putih telur
* 75 ml susu cair full cream
* 150 ml air dingin
.
Bahan A:
* 350 gr tepung protein tinggi
* 150 gr tepung protein sedang
* 80 gr gula pasir butiran kecil
* 10 gr ragi instan
* 10 gr susu bubuk
* 1/2 sdt vanilla powder
* 3 butir kuning telur * 1 butir putih telur
* 75 ml susu cair full cream
* 150 ml air dingin
Bahan B:
* 5 gr garam
* 80 gr salted butter
* 5 gr garam
* 80 gr salted butter
Taburan: almond panggang
.
.
Cara membuat:
.
.
Cara membuat:
* Bahan A: Kocok dengan mixer bahan kering sebentar saja supaya tercampur rata. Masukkan bahan cair, mixer/uleni sampai kalis, tidak menempel di mangkuk.
* Tuang air dingin perlahan supaya tidak terlalu lembek.
* Masukkan Bahan B, uleni/mixer lagi sampai kalis elastis halus, tandanya jika direntangkan adonan transparan tidak robek.
* Gilas adonan dan cetak bulat2, susun di loyang yg sudah ditaburi tepung. Diamkan sampai mengembang 2 kali lipat, sekitar 40 menit. * Goreng dalam minyak panas dengan api kecil cukup dibalik 1 kali saja sampai matang.
* Oles DCC, taburi almond panggang, donat siap dinikmati.